Közlü patlıcan mezesi nasıl yapılır?

Közlü patlıcan mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu meze, sofralarınıza zenginlik katmanın yanı sıra, misafirlerinizi de etkileyebilmeniz için harika bir alternatif.

Burcu Şen

İçindekiler Göster

Közlü patlıcan mezesi nasıl yapılır?

Közlü patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle meze sofralarının baş tacıdır. Patlıcanın közde pişirilmesi, ona eşsiz bir tat ve doku kazandırırken, yoğurt ve sarımsak gibi malzemelerle birleştiğinde ortaya çıkan harman, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu mezeyi hazırlamak oldukça basit; hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.

Közlü patlıcan mezesi yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Farklı bir aroma katmak için üzerine kavrulmuş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz .

  • 3 adet büyük patlıcan ;
  • 1 su bardağı süzme yoğurt ;
  • 2 yemek kaşığı normal yoğurt ;
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş) ;
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ;
  • 1 çay kaşığı tuz ;
  • 1 çay kaşığı karabiber ;
  • Üzeri için 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu, 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı) .
  1. Patlıcanları ocakta, fırında veya ızgarada közleyin . Kabukları karardığında ocaktan alın, soğuması için bekletin .
  2. Kabuklarını soyup fazla suyunu süzerek ince ince doğrayın veya çatalla ezerek püre haline getirin .
  3. Bir kasede süzme yoğurt, normal yoğurt, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın . İçine doğranmış közlenmiş patlıcanları ekleyin ve iyice karıştırın .
  4. Hazırladığınız mezeyi bir servis tabağına alın . Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpiştirin . Maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin .

Diğer Soru&cevap Yazıları

Közlenmiş zeytin salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş zeytin salatası, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinlerin ve közlenmiş biberlerin bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak sofralarınızı...

Közlenmiş sebzeli makarna salatası nasıl yapılır?

Makarnanın lezzeti, özellikle de sağlıklı sebzelerle bir araya geldiğinde, bambaşka bir boyut kazanır. Közlenmiş sebzelerle zenginleştirilen bu makarna salatası, hem görsel hem de tat bakımından oldukça etkileyici bir alternatif sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu...

Küba'ya gidince ne yapılır?

Küba, zengin kültürü, tarihi ve doğal güzellikleri ile ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunan bir cennet. Bu tropikal ada, hem tarihi hem de modern unsurları bir arada barındırarak, gezginlere farklı aktiviteler sunar. Küba’ya adım attığınızda, sadece...

Külbastı nasıl yapılır?

Külbastı, lezzetli ve pratik bir et yemeği olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle kuzu etinin kullanıldığı bu tarif, özel günlerde ya da misafir ağırlarken sunulabilecek bir seçenektir. Doğru malzemeler ve adımlar uygulandığında, etin yumuşaklığı ve baharatların...
Soru&cevap